冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于冬瓜八寶湯的資料，供您參考。

　　冬瓜八寶湯的食材準(zhǔn)備

　　冬瓜八寶湯的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.冬瓜用挖球器，挖出小圓球。

　　3.將挖出的冬瓜洗凈。

　　4.鍋內(nèi)放清水燒開，加入冬瓜煮2分鐘。

　　5.然后撈起備用。

　　6.將蝦仁洗凈，在蝦的背部拉上一刀，不要切斷了。切好的蝦仁用少許料酒腌制一下。

　　7.干貝洗凈泡15分鐘，然后撕成絲。香菇提前泡好，切成片。胡蘿卜切片，豬肉洗凈切成絲，加入鹽、玉米淀粉、醬油、油拌勻腌制一下。

　　8.起油鍋，放入姜片爆香。

　　9.加入適量的清水燒開。

　　10.再加入香菇、干貝絲。

　　11.加入胡蘿卜片，燒開。

　　12.然后加蓋，煮10分鐘。

　　13.再加入冬瓜球。

　　14.然后加入蝦仁。

　　15.待蝦仁煮熟后再加入豬肉絲。

　　16.加入適量的鹽。

　　17.最后待豬肉絲煮熟后即可關(guān)火。

　　冬瓜養(yǎng)生食療菜譜

　　冬瓜鴨架湯

　　材料：鴨架1副，冬瓜300克。

　　調(diào)料：蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、白砂糖、植物各適量。

　　做法

　　1、鴨架洗凈，剁成小塊，焯燙后沖去沫;冬瓜洗凈，去皮、瓤、子，切塊。

　　2、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、姜片爆香后，放入鴨架、料酒翻炒片刻，倒入清水。

　　3、燒沸后放入冬瓜，小火煮至軟爛，加入鹽、味精、白砂糖攪勻，即可出鍋。

　　翻炒鴨架時(shí)放入料酒，可以去腥增鮮，成湯香味純正。

　　炸冬瓜排

　　原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個(gè)、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。

　　做法

　　1、將冬瓜去皮、瓤，切成6厘米長(zhǎng)、2厘米寬、厚約0.25厘米的長(zhǎng)方片，下作料腌漬后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入雞蛋碗內(nèi)沾勻蛋液，沾上面包屑備用。

　　2、鍋內(nèi)放油，至六、七成熱時(shí)，下入冬瓜排炸成金黃色浮起時(shí)即可出鍋，趁熱撒上味椒鹽，裝盤即成。

　　功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)肥具有重要意義。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜軟糯口感，實(shí)為一道開胃增食欲，又可減肥去脂的美味。

　　冬瓜排骨湯

　　材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。做法

　　1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。

　　2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。

　　3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞。

　　4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

　　冬瓜菠菜羹

　　材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。

　　做法

　　1、首先把冬瓜的皮和瓤去掉，然后洗干凈切成方塊，菠菜洗凈切成段，羊肉切成薄片，姜切薄片，蔥切段。

　　2、將炒鍋放火上，加油燒熱，放蔥花、羊肉片煸炒，加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入淀粉汁調(diào)勻即成。

　　功效：此湯羹味美可口，具有補(bǔ)虛消腫、減肥健體的功效，適用于女性妊娠水腫，形體肥胖者。
 

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