皮蛋豆腐怎么做 皮蛋豆腐的做法步驟
皮蛋豆腐是一道比較簡(jiǎn)單的家常菜,采用內(nèi)酯豆腐、皮蛋、香菜等原料制作而成,做法簡(jiǎn)單,營養(yǎng)豐富,富含人體所需的多種營養(yǎng)成分,是老人下酒的好選擇!現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你皮蛋豆腐的做法步驟。
皮蛋豆腐的食材準(zhǔn)備
皮蛋豆腐的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備的皮蛋,去殼,
2.刀對(duì)半切開,
3.切成月牙狀,再切成小粒
4.豆腐盒的一角剪開,嘴對(duì)著口用力的吹氣,
5.將豆腐切成均勻的片,
6.將豆腐碼盤,
7.將切好的榨菜粒放在豆腐上,
8.切好的皮蛋粒放到榨菜上,
9.準(zhǔn)備好的麻油、醬油、雞精調(diào)料淋在碼好的材料上就上可以上桌了。
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值功效
1.更年期的“保護(hù)神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
富硒豆腐健腦的同時(shí),還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌,還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的富硒大豆中含有大豆異黃酮,可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng),日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關(guān),也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外,還可以有效的預(yù)防白血病,結(jié)腸癌,肺癌,胃癌等的發(fā)生。
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