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      素菜餃子怎么做好吃

      時間: 曉瓊996 分享

        餃子原本是藥用,張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生凍瘡。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看素菜餃子的做法,資料僅供參考。

        素菜餃子的做法

        素菜餃子的所需材料

        素菜餃子的步驟

        1.紅蘿卜洗凈后削成絲切碎

        2.蓮藕洗凈后削成絲切碎

        3.將紅蘿卜、蓮藕和切碎的蔥倒在一起

        4.加入適量的鹽拌勻

        5.取一張餃子皮在中間放入餡料包成餃子生胚

        6.鍋里倒入水將餃子放在上面蒸熟

        7.熱鍋淋油將雞蛋煎好

        8.將煎好的雞蛋留在鍋里弄碎

        9.倒入適量的水煮開

        10.加入鹽和醬油

        11.加入切碎的蔥煮開

        12.將餃子倒進去煮一下即可

        胡蘿卜的營養(yǎng)成分

        ⒈胡蘿卜含大量胡蘿卜素

        胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A,進入機體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥;胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。維生素A有助于增強機體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。

       ?、?alpha;-胡蘿卜素

        實驗證明,胡蘿卜含有的α-胡蘿卜素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍,對預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn),血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,則受試者的心臟病危險就越低。據(jù)美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。

        α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮,把胡蘿卜放在肉湯里煮,只要連湯喝掉,并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反,熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收,只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。

       ?、?beta;-胡蘿卜素

        日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏性疾病,且β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的平衡,從而使身體不易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

       ?、埠}卜含植物纖維

        胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

        ⒊胡蘿卜含降糖物質(zhì)

        胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品。

        胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,有助于防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸,能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群,比吃較少胡蘿卜的人群,心臟病例幾乎減少50%。

       ?、茨举|(zhì)素

        胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質(zhì)——木質(zhì)素,它可以提高人體巨噬細胞的能力,減少得感冒。

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