春天的茼蒿清香脆嫩，再搭配土雞一起翻炒，對(duì)清肝火也有很好的作用，茼蒿炒雞蛋菜色搭配很好看，而且做法十分的簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的茼蒿炒雞蛋做法，歡迎閱讀!

　　制作茼蒿炒雞蛋的食材

　　茼蒿炒雞蛋好吃又好看的步驟

　　1.主料：茼蒿、土雞蛋輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜

　　2.把茼蒿洗凈切段

　　3.小米椒、大蒜切丁和片

　　4.雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻

　　5.熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起

　　6.再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味

　　7.加茼蒿翻炒均勻

　　8.加鹽翻炒

　　9.加雞蛋

　　10.翻炒均勻即可

　　茼蒿做好吃的做法

　　蒸拌茼蒿

　　先將茼蒿洗干凈切成段，然后再把胡蘿卜切成絲。在用水調(diào)好芝麻醬，然后加入蒜末，味精和調(diào)味料調(diào)好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點(diǎn)玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然后再取出放涼在加入調(diào)好的調(diào)味料攪拌均勻即可食用。

　　清炒茼蒿

　　將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然后再加入白糖味精翻炒裝盤，然后再撒上香油即可。

　　茼蒿蒜蓉

　　把茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導(dǎo)好的蒜蓉?zé)湾伔矗缓笤俜湃胲磔锎蠡鸱?，最后加入鹽，味精等調(diào)味料即可裝盤了。

　　涼拌茼蒿

　　將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然后切成段。在熱油，油熱后放入蔥花辣椒絲合姜絲蒜末炒香關(guān)火。再往里面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調(diào)味料調(diào)勻，然后再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。

　　茼蒿蛋餅

　　將茼蒿在沸水中抄熟以后撈出瀝水切丁，然后再與雞蛋和面粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調(diào)味料調(diào)勻備用。在熱好油鍋把調(diào)好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。

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