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      秋葵炒臘肉好吃又好看的做法圖解

      時間: 慧媛47 分享

        秋葵炒臘肉是一道很有有營養(yǎng)價值的菜,而且和臘肉一起炒還很好看,秋葵可以美容,還可以補腎的,加上臘肉的咸味,這道菜肯定是好吃的不得了,自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的秋葵炒臘肉做法,歡迎閱讀!

        制作秋葵炒臘肉的食材

        秋葵炒臘肉好吃又好看的步驟

        1.準(zhǔn)備材料。

        2.秋葵切斜圈,臘肉切片,辣椒切圈,胡蘿卜切花片。

        3.油鍋燒熱,放入臘肉煸炒至肥肉部分變的透明

        4.放入蔥姜、辣椒圈,煸炒。

        5.放入豆豉、豆瓣醬、黃豆醬,煸炒至臘肉裹上醬汁

        6.倒入胡蘿卜片。

        7.倒入秋葵,大火翻炒1分鐘,放入美極鮮、雞粉、胡椒粉、白糖調(diào)味。

        臘肉的含量

        臘肉的含鹽量較高

        100克臘肉含鹽量約為2.1克,超過同等重量豬肉含鹽平均量的十幾倍,而人體每天攝入3克食鹽就基本達(dá)到生理需要量了。長期大量進(jìn)食臘肉,很容易造成鹽分?jǐn)z入過多,從而加重或?qū)е?a href='http://lpo831.com/yangsheng/xueya/' target='_blank'>血壓升高或波動。所以在烹制過程中,應(yīng)該先用水泡一段時間,減少咸味。

        臘肉的脂肪含量非常高

        脂肪含量達(dá)50%——雖然在臘肉制作過程中,鹽使細(xì)胞水分減少了,但絲毫沒有使脂肪流失,相反卻使脂肪的相對含量增加了。不僅如此,膽固醇也“濃縮了”——每100克臘肉含膽固醇123毫克,比豬肉要高50%。毫無疑問,這正是導(dǎo)致高脂血癥的危險因素。

        不能用臘肉取代新鮮肉食

        臘肉在制作過程中,肉中很多維生素和微量元素等喪失殆盡,如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。所以,臘肉的營養(yǎng)并不如鮮肉那么高,愛吃臘肉同時也要補充一些鮮肉。

        臘肉怎么洗干凈

        方法一、生臘肉處理的時候可以先用熱水泡,之后用洗米水清洗;也可以將皮表面燒焦,之后用刀具將燒焦部分刮凈,放到熱水中泡軟;處理干凈后想怎么吃就怎么吃了!

        方法二、老臘肉洗是洗不掉的??梢杂锰悦姿莅胄r,如果是老臘肉可以放一勺醋。煮的時候冷水下鍋,煮到沸騰1、2分鐘,然后把水倒掉,從新加干凈的冷水煮熟。

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