生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。平時生活中你會做生菜卷豆腐嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦生菜卷豆腐的做法。

　　生菜卷豆腐的材料準(zhǔn)備

　　生菜卷豆腐的制作過程

　　1.備好老豆腐，洗凈生菜葉(生菜葉最好選寬大點的)

　　2.將豆腐切成方塊，并用鹽腌漬約10分鐘

　　3.備好胡蘿卜絲，切好大蔥大蒜

　　4.燒熱鍋，倒進(jìn)適量的花生油和蔥蒜，然后開小火炒兩分鐘，讓蔥蒜的香味盡情和花生油融合在一起;再把蔥蒜撈出來扔掉，把剩下在鍋里的油倒在碗里以備用

　　5.把生菜葉攤開在盤里，豆腐放在葉中間，并在豆腐的上面撒上適量的胡蘿卜絲，再在豆腐上面均勻撒上剛才準(zhǔn)備好的適量的油

　　6.放好材料后，把生菜葉從尾到頭輕輕地把豆腐包起來

　　7.有序地把包好的生菜豆腐鋪在蒸盤上面

　　8.把蒸盤套在電飯煲上面，蓋上蓋子蒸20分鐘左右就可以啦!

　　生菜的基本介紹

　　生菜即葉用萵筍，屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物，因適宜生食而得名，質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩清香。也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。

　　生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。

　　生菜按葉片的色澤區(qū)分有綠生菜、紫生菜兩種。如按葉的生長狀態(tài)區(qū)分，則有散葉生菜、結(jié)球生菜兩種。前者葉片散生，后者葉片抱合成球狀。

　　如再細(xì)分則結(jié)球生菜還有三個類型，一是葉片呈倒卵形，葉而平滑，質(zhì)地柔軟、葉緣稍呈波紋的奶油生菜;另有一種葉片呈倒卵圓形，葉面皺縮，質(zhì)地脆嫩，葉緣呈鋸齒狀的脆葉生菜。以后者栽培較普遍;

　　苦葉生菜葉片厚實、長橢圓形，葉全緣，半結(jié)球型的。散葉生菜的單株重250—500克，結(jié)球生菜較散葉生菜生長期長，單株重量大，一般在400—750克，生長期長的晚熟品種可達(dá)1000克以上。

　　紅葉生菜綿葉生菜根系淺，須根發(fā)達(dá)，主要根群分布在地表20厘米土層內(nèi)，莖短縮，葉互生，有披針形、橢圓形、卵圓形等，葉色綠、黃綠或紫，葉面平展或皺縮，葉緣波狀或淺裂，外葉開展，心葉松散或抱合成葉球，種子灰白或黑褐色，千粒重1克左右。

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