鹵水鴨翅膀做法好吃又營(yíng)養(yǎng)
鹵水鴨翅非常好吃,市面上也有很多包裝好的,男人下酒、女人煲劇的時(shí)候也可以吃。制作的步驟也很簡(jiǎn)單。想要了解更多鹵水鴨翅膀的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作鹵水鴨翅膀的食材
鹵水鴨翅膀好吃的步驟
1.鴨翅膀洗凈,冷水下鍋綽水,撈起。
2.冷水下鍋,鍋內(nèi)放料酒,生姜,桂皮,八角。
3.大火30分鐘,30分鐘后,關(guān)火。待涼后撈起。
4.斬成小塊,用涼開(kāi)水洗一下,這樣油膩都洗凈了,吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩的。
5.鍋內(nèi)放一碗水,加3克鹽,4調(diào)羹生抽,1調(diào)羹老抽,一調(diào)羹冰糖,蔥,姜片,花椒,八角,米酒一調(diào)羹,桂皮。大火燒開(kāi)至冰糖融化,加3克雞精,熄火。
6.把鴨翅放進(jìn)去,待涼后放冰箱冷藏。吃完鴨翅膀,鹵水放在冰箱里,下一次還可以鹵別的食物哦。
7.裝盆
鹵水鴨翅怎么做好吃
1、如果有已經(jīng)做好的鹵水或者先煮過(guò)其它肉類的鹵湯的話,可以用這些鹵水來(lái)制作這道鹵水鴨翅。因?yàn)轼喅崽貏e容易煮爛,新做的鹵湯煮的時(shí)間太短,香料和鹵水的味道還沒(méi)有完全發(fā)揮融合,這樣煮出來(lái)的鴨翅會(huì)不夠味道。
2、鹵水一定要沒(méi)過(guò)所有材料。鹽的多少就根據(jù)材料的量來(lái)定,比平常稍微要咸一些比較好。
3、鹵水中不要加蔥,因?yàn)槭[容易使湯汁變酸。
4、草果最好用刀壓一下,香味會(huì)更好的揮發(fā)出來(lái)。
5、鴨翅一定要提前腌制,能讓鴨翅入味上色。
6、如果不那么方便買(mǎi)到鴨翅,可以用雞翅、雞腿、鴨腿代替,做法相同。
鹵水鴨翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鹵水鴨翅富含膠原蛋白,對(duì)女性來(lái)說(shuō)具有很大的美容作用。
2、鹵水鴨翅性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng),可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。
3、鹵水鴨翅治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
4、鹵水鴨翅能生津止渴,化痰止咳,補(bǔ)血益氣,和胃,養(yǎng)陰補(bǔ)虛。
所以,鹵水鴨翅比較適合健康體質(zhì)、平和質(zhì)、氣虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì),、陰虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)的人食用。
猜你感興趣:
1.家常鹵豬蹄4種好吃做法步驟好吃營(yíng)養(yǎng)
鹵水鴨翅膀做法好吃又營(yíng)養(yǎng)
上一篇:紅燒鴨翅膀的做法圖文教程
下一篇:麻辣鴨翅的做法美味又健康