尖椒炒狗肉簡(jiǎn)單又好吃的做法
狗肉具有很好的溫補(bǔ)腎陽(yáng)的功效，狗肉效果也很多，尖椒炒狗肉的做法也是很多人都會(huì)有做的，但是炒狗肉也是需要技巧的。想要了解更多尖椒炒狗肉的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作尖椒炒狗肉的食材
尖椒炒狗肉簡(jiǎn)單的步驟
1.打包的狗肉是韓餐店里煮好帶皮的，尖椒一個(gè)，大蔥一根。
2.尖椒切滾刀塊，大蔥切段。
3.熱鍋涼油，油熱后先放入大蔥，尖椒煸炒。
4.尖椒變軟后加入狗肉。
5.加適量蒜蓉辣醬
6.翻炒均勻。
7.出鍋。
狗肉的禁忌搭配
1、大蒜
狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對(duì)于火熱陽(yáng)盛體質(zhì)的人更應(yīng)當(dāng)忌食。由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時(shí)若大量食用新鮮大蒜，可能會(huì)引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時(shí)不應(yīng)大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無(wú)需顧忌。
2、茶
狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯留在腸內(nèi)被動(dòng)吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后應(yīng)該忌喝茶。
3、杏仁
杏仁與狗肉相克。服用杏仁時(shí)，不宜進(jìn)食狗肉，同食會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。
4、田龜
狗肉與田龜相克，狗肉、田龜均為大熱食物，食之令人上火。
5、西瓜
因?yàn)楣啡馕陡薀?，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。所以吃狗肉后不能吃西瓜。
6、南瓜
南瓜屬于溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
7、醋
狗肉不宜與醋同食，因?yàn)樗嵛兜拇拙哂惺諗孔饔茫焕隗w內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與狗肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
8、胡桃
狗肉與胡桃相克，二者均為大熱食物。同食令人口干舌燥。
9、鯉魚(yú)
鯉魚(yú)性味甘平，利水下氣，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵外，還含有10多種游離氨基酸以及組織蛋白酶。而狗肉性質(zhì)燥熱，兩者同食會(huì)產(chǎn)生極為復(fù)雜的生化反應(yīng)，并產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。故而鯉魚(yú)與狗肉不宜同食，更不宜同烹。狗肉性溫，鯉魚(yú)也性溫，兩者同吃，容易上火，產(chǎn)生熱毒。
10、商陸
狗肉酸咸而性溫，功能益氣壯陽(yáng)，補(bǔ)胃強(qiáng)身;商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能都不相合，所以用商陸者應(yīng)忌吃狗肉。
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