黃瓜炒肉丁就是其中一種。這一道家常菜肴，主要是用黃瓜、豬肉為主要材料，豆類切成肉丁，然后經過燒炒，配以其他的一些醬料，一道富含營養(yǎng)的美味菜肴就完成了。以下是學習啦小編推薦的黃瓜炒肉丁做法，歡迎閱讀!

　　制作黃瓜炒肉丁的食材

　　黃瓜炒肉丁好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.熟的五花肉切丁。

　　2.姜蒜切片，蔥切末。

　　3.黃瓜切片，胡蘿卜切丁，雞蛋攤成餅切方片。

　　4.熱油炒香姜蒜，倒入肉丁，蘿卜丁翻炒。

　　5.加入生抽，料酒炒勻。

　　6.炒至上色。

　　7.加入黃瓜片翻炒。

　　8.加入適量的鹽炒勻。

　　9.加入熟雞蛋翻炒。

　　10.最后撒上蔥花即可。

　　黃瓜炒肉丁的注意事項

　　1、黃瓜皮很有營養(yǎng)，一般是建議連皮一起吃才不浪費，不過眼下的農藥污染問題非常嚴重，所以要吃之前要洗干凈。

　　2、炒黃瓜之前最好把黃瓜切了之后用水泡著，這樣更衛(wèi)生，吃的時候更爽口。

　　3、炒黃瓜之前往鍋里多放占油把鍋里潤一潤，不要太多也不要太少，多了油膩，少了干澀。

　　4、鹽分能促使黃瓜出水，所以炒的時候要盡量把水分瀝干，以免出水太多汁。

　　涼拌黃瓜木耳

　　主料：黑木耳5朵、黃瓜半根

　　輔料：胡蘿卜半根

　　調料：食鹽適量、醋少許、雞精少許、蔥半根、蒜適量、八角半個、花椒5粒、白糖適量

　　做法：

　　1、用溫水泡木耳十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕成小朵。

　　2、黃瓜、胡蘿卜切片備用。

　　3、在過里面防水燒開，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出鍋冷水備用。

　　4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段爆香，然后放涼。

　　5、最將木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋，然后淋上炸好的油拌勻就可以了。

　　這道菜可以清熱解毒、生津止渴，還可以清胃滌腸、和血止血、養(yǎng)血排毒、健脾和胃。

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