菜譜牛排怎樣烹飪才好吃
大家知道嗎?牛排中所含的人體所需元素,是最多最高最豐富的,那么牛排怎么做好吃呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
黑椒牛排的做法
材料
主材:,新鮮西冷牛排1大塊,土豆2-3個,去皮切成方塊,腌料:,鹽少許,黑胡椒少許,糖少許,黃金土豆用的:,歐芹香草少許,牛油,溶化,紅酒汁:,蒜蓉1湯匙,牛油1湯匙,金寶濃縮雞湯50毫升,水80毫升,紅酒60毫升,鹽少許,中個洋蔥1個,去皮切絲,生粉3湯匙
做法
1.牛排在室內(nèi)放30分鐘至1小時,抹干,用刀背,井字型平均兩面輕輕拍一下,再用糖腌20分鐘。
2.土豆用歐芹香草和牛油拌勻,放入已預(yù)熱好的烤箱,用攝氏度150度烤至金黃,鋪盤。
3.煎之前,用紙抹干凈牛排兩面,加入腌料鹽和黑胡椒粉拌勻。
4.快火下油燒熱平底鍋,放入牛排,煎好一面至金黃,再反煎另一面至金黃,放上盤等待2分鐘即成。
5.平底鍋燒熱,先用牛油爆香蒜蓉,加入洋蔥炒軟,加入汁料雞湯、水、紅酒和生粉,炒勻至收汁,加鹽調(diào)味即成。
粉蒸牛排的做法
材料
牛肋排,醬油,粉蒸料
做法
1、牛肋排(其他肉排也都可以),斬成寸把長的塊塊,略弄點醬油拌拌,買一包超市現(xiàn)成的“麥堡”香辣口味的粉蒸料拌勻,腌制2小時以上。
2、裝進碗里中火蒸一個小時,即可開吃!
德式烤牛排的做法
材料
主料:凈牛排500克,
調(diào)料:鹽,糖,胡椒,醬油,酒,味精適量
做法
①牛排用刀拍,用鹽、糖、胡椒等調(diào)味品腌半小時;
②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分鐘,再翻轉(zhuǎn)烤10分鐘即可。
煎牛排的做法
材料
牛里脊肉8片(每片70g),橄欖油2湯匙(30ml),雞蛋4枚,銀魚柳8條(罐裝),水瓜柳2湯匙(30g),鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
牛里脊肉用鹽和白胡椒粉調(diào)味,待用。
中火加熱鍋中的橄欖油(1湯匙、15ml),油熱后將牛里脊肉放入鍋中,兩面各煎2分鐘,大約煎制成七、八成熟時從鍋中取出,待用。
另取一只平底不粘鍋,中火燒熱鍋中的橄欖油(1湯匙、15ml),油熱后將雞蛋打入平底鍋中,煎制成太陽蛋。
將煎好的牛里脊肉每兩片為一份分別盛入4只盤中,放上煎好的太陽蛋,再搭上兩條銀魚柳,最后撒上水瓜柳即可。
小訣竅
此菜搭配德式炒土豆片食用味道更佳。
韓式牛排的做法
材料
牛排905克,醬油120毫升,白糖60克,芝麻20克,芝麻油30毫升,小洋蔥3個,切細片,蒜頭2個,壓碎,日本甜料酒75毫升
做法
1.用一個 大碗,將醬油、糖、芝麻、芝麻油、小洋蔥、蒜和甜酒攪拌在一起。然后把牛排放入,各面都裹滿。蓋上后放入冰箱12-24小時。
2.用中火將大鍋加熱。放入牛排炸5-10分鐘或直到牛排不再是粉紅色。配上沙拉或炒飯即可。
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