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      烹飪燉魚的方法

      時間: 佩珊807 分享

        魚湯應以鮮美為貴。燉湯的魚,最重要的就是新鮮。關于燉魚的烹飪方法你知道哪些呢?下面是學習啦小編給大家分享的燉魚的烹飪方法,希望你喜歡。

        烹飪燉魚的方法一:農(nóng)家燉魚

        食材準備

        鯉魚1條,蔥姜蒜,花雕適量,醋,大料,花椒,干辣椒,醬油,白糖,鹽適量。

        方法步驟

        1、將鯉魚洗凈去腥線,切段,姜切絲,蒜切哦,蔥切段;

        2、炒鍋放油燒熱,下入干辣椒煸香,然后加入蔥姜蒜,大料和花椒炒香;

        3、接著放入魚塊,倒入花雕酒,暫時不用翻動魚塊;

        4、然后加入醋,醬油,糖,鹽,適量水沒過魚,大火燒開;

        5、然后轉(zhuǎn)為小火燉煮20分鐘,湯汁收濃即可。

        小貼士

        煎魚的時候不要翻動太多,不然魚肉很容易脫落。

        烹飪燉魚的方法二:香菇燉魚

        食材準備

        花鰱魚,鮮香菇,腐竹,香蔥,香菜,油,鹽,姜,料酒,枸杞,花椒粒,胡椒粉,大蒜,干紅辣椒

        方法步驟

        1、蔥姜洗凈切片,枸杞浸泡,干辣椒剪段,蒜切片;

        2、鰱魚洗凈去頭切塊放入鹽、料酒、蔥姜拌勻加淀粉腌半小時,腐竹泡水,香菇洗凈切塊;

        3、炒鍋放較多的油,燒7成熱,然后下入腌好的魚塊,煎至兩面金黃,撈出控油;

        4、鍋中底油,放入蔥姜蒜爆香,然后下入魚塊和香菇,加入料酒,胡椒,干紅辣椒翻炒;

        5、炒勻后加入適量水,大火燒開,然后加入腐竹,大火燉煮,然后放入胡椒粉,鹽,雞精,枸杞和香菜即可。

        小貼士

        魚的品種可以更換,魚塊要煎成金黃色才香。

        烹飪燉魚的方法三:大蒜燉魚

        食材準備

        青花魚,蒜苗,大蒜,甜椒,姜片,醋,老抽,蠔油,糖,生抽。

        方法步驟

        1、將青花魚洗凈去魚刺,抹干水分后待用,大蒜、甜椒等處理好;

        2、小碗中加入適量老抽,生抽,糖,蠔油,陳醋,加水調(diào)成碗汁待用;

        3、炒鍋燒熱油,下入魚塊和姜片,煎黃后放入大蒜,然后倒入碗汁;

        4、接著邊煮收汁,然后加入甜椒,撒上蒜苗,即可出鍋。

        小貼士

        大蒜容易熟,所以不要太早放。


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      烹飪燉魚的方法

      魚湯應以鮮美為貴。燉湯的魚,最重要的就是新鮮。關于燉魚的烹飪方法你知道哪些呢?下面是學習啦小編給大家分享的燉魚的烹飪方法,希望你喜歡。 烹飪燉魚的方法一:農(nóng)家燉魚 食材準備 鯉魚1條,蔥姜蒜,花雕適量,醋,大料,花椒,干辣椒
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