這道菜用小油菜來炒米飯，要是想不至于味道過于清淡可以用豬油來炒制，這樣炒出的米飯很油亮，吃起來的口感中會(huì)有油菜的清淡味道，好吃還很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小編給大家精心推薦的小油菜炒米飯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作小油菜炒米飯的食材

　　小油菜炒米飯好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.小油菜擇洗干凈后切碎，蔥姜同樣切碎。

　　2.爐上坐鍋，挖入適量豬油，小火化開燒熱。

　　3.放入蔥姜末爆香。

　　4.倒入小油菜末翻炒均勻，調(diào)入少許精鹽炒勻。

　　5.倒入米飯，用鏟子壓散翻炒均勻至米粒松散油亮。

　　蛋炒飯先放蛋還先放飯

　　都可以。

　　條件是米飯要保持口感爽口。最好是在冰箱里面凍一晚，第二天拿出來的時(shí)候在上面噴點(diǎn)水，把飯抓散。就可以炒了。

　　蛋炒飯先放蛋的話，把雞蛋炒散后放飯進(jìn)去，調(diào)入鹽，雞粉等調(diào)料，出鍋前撒點(diǎn)香蔥就行。

　　另外一種做法是黃金炒飯，就是在飯上面打一顆雞蛋，攪拌均勻，放入鍋里炒，炒直顏色金黃就可以。

　　炒飯用什么米最好

　　燜的硬點(diǎn)的普通大米，珍珠米、東北大米都可以，不過，關(guān)鍵是煮飯的火候。

　　1、米飯,是中國(guó)人日常飲食中的主角之一,中國(guó)南方主食.一味米飯,與五味調(diào)配,幾乎可以供給全身所需營(yíng)養(yǎng).大米性平、味甘; 有、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效.

　　2、留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營(yíng)養(yǎng)元素,且各種營(yíng)養(yǎng)素十分均衡,所以是最佳主食.米飯的面世,可追溯至粥.由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低,上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時(shí)的烹煮效果,就發(fā)展出較飽滿的米飯.

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