炒冬筍是一道很家常的菜，在食材搭配加上一些木耳和黃瓜還是還是很好看的讓人看了也會(huì)很有食欲的，做法也十分的簡單，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的炒冬筍做法，歡迎閱讀!

　　制作炒冬筍的食材

　　炒冬筍好吃又好看的步驟

　　1.這就是昨天挖來的戰(zhàn)果

　　2.殼剝干凈，洗凈

　　3.木耳泡發(fā)，撕成小片

　　4.香菇切片

　　5.黃瓜切片

　　6.冬筍切片

　　7.放入沸水，抄去草酸，撈出瀝干

　　8.油鍋燒熱，放入冬筍煸炒至稍變色，干鍋時(shí)加入料酒

　　9.放入香菇，炒勻

　　10.放入木耳，加鹽，炒勻

　　11.加少許生抽，加些熱水，蓋蓋燜5分鐘

　　12.燜熟加黃瓜翻炒1分鐘加少許蘑菇精出鍋

　　冬筍的最佳保存方法

　　1.將完整的冬筍放入保鮮袋中，將袋口扎好，此法可以保存一個(gè)月以上。

　　2.找一個(gè)箱子，箱底鋪入2-3寸的稍濕的黃沙，把新鮮完整的冬筍尖朝上擺好。最后用黃沙埋好并且將箱子置放于陰涼通風(fēng)處。適合很多的冬筍一起保存。

　　3.將冬筍去外殼洗凈，切成兩半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹籃子中晾干，可當(dāng)筍干食用。

　　4.將冬筍放入濃鹽水中浸泡，可儲(chǔ)存兩個(gè)月左右。值得注意的是食用時(shí)須清洗干凈泡鹽

　　5.另外，還可以在筍上涂抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

　　6.將剛挖回來的新鮮冬筍，連殼埋放到火堆里煨熟(要煨到?jīng)]有硬的感覺)。煨熟后取出，將煨熟的冬筍放到陰涼潮濕的地方排放好。食用時(shí)去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以貯藏保鮮35-45天。

　　帶皮冬筍能放多久

　　冬筍在不作特殊處理的情況下，帶皮放置在密閉容器中和陰涼避光處，可以保存一個(gè)月左右的樣子不變質(zhì)。如果未將保存容器進(jìn)行密封，則可能只會(huì)保質(zhì)半個(gè)月左右。

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