木耳拌西蘭花是一道美味又很健康的涼拌菜，木耳的排毒效果很好，加上西蘭花豐富的營養(yǎng)價(jià)值，這道菜還是很好吃的，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的木耳拌西蘭花做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作木耳拌西蘭花的食材

　　木耳拌西蘭花美味又健康的步驟

　　1.水發(fā)黑木耳洗凈后用手撕成小朵。

　　2.西蘭花洗凈后切成小朵，再用水泡一會(huì)去除殘留農(nóng)藥。

　　3.煮鍋燒開半鍋水，放入適量鹽和少許油，放入黑木耳焯熟。

　　4.再放入西蘭花焯熟。

　　5.把焯熟的西蘭花和黑木耳碼入盤中，放一些胡蘿卜絲裝飾。

　　6.淋入美式甜辣丘比沙拉汁拌勻即可食用。

　　西蘭花怎么保存不變黃

　　1、包裹冷藏法

　　把整個(gè)西蘭花用保鮮膜或紙張包裹起來，如果用紙張包裹的話就在紙張上面噴少量水，用保鮮膜包裹就不需要噴水了。包好以后直立著放入冰箱的冷藏室內(nèi)，用這種方法大約可以保存七天左右，西蘭花依然會(huì)翠綠可愛，口感鮮嫩。

　　2、焯燙冷凍法

　　先把西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘左右，取出掰成小朵，投入加了鹽的沸水中焯燙20到30秒，迅速撈入冷水中等待其完全涼透。接下來撈出西蘭花晾干水，再裝入保鮮袋，扎緊袋口后放入冰箱的冷凍室里保存即可。

　　用冷凍法保存西蘭花時(shí)間更長(zhǎng)久，需要吃的時(shí)候就取出來一小袋，放在淡鹽水里自然解凍后，再用沸水焯燙10秒鐘就可以用來做菜了。

　　太極西蘭花做法

　　原料：西蘭花、白菜花

　　調(diào)料：鹽、太太樂雞精、淀粉、色拉油

　　做法：

　　1、西蘭花、白菜花洗凈、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。

　　2、鍋內(nèi)放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、太太樂雞精調(diào)味，再用淀粉勾芡，取出裝盤。

　　3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。

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