韭菜炒螺肉是一道很美味的菜肴，用韭菜辣椒蒜籽一炒，聞香流口水，而且用煮好的螺螄肉加上韭菜一起炒還是很好吃的哦。小編給大家精心推薦的韭菜炒螺肉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作韭菜炒螺肉的食材

　　韭菜炒螺肉美味又健康的步驟

　　1.螺螄泡水去凈泥沙，煮熟，挑出螺肉洗凈備用。我用的是已經(jīng)挑好了的。

　　2.小紅椒切末，蒜切絲，韭菜切寸許長(zhǎng)的段。

　　3.油鍋燒熱，下紅椒翻炒。

　　4.加鹽炒至八成熟。

　　5.加螺肉翻炒。

　　6.加大蒜翻炒。

　　7.加少許醬油翻炒。

　　8.各種材料翻炒一會(huì)基本就熟了。

　　9.加入韭菜。

　　10.翻炒一會(huì)兒，韭菜熟了就可以出鍋了。

　　韭菜的禁忌搭配

　　不能和牛肉一起吃

　　韭菜不可與牛肉一起吃，因?yàn)榫虏诵晕缎翜?，具有溫中助?yáng)的作用。而牛肉性甘溫，具有益氣壯陽(yáng)的功效。二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛。

　　不能和蜂蜜一起吃

　　韭菜和蜂蜜一起吃的時(shí)候，韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞。同時(shí)，韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜潤(rùn)腸利便，大量同食的話(huà)，易引起腹瀉。

　　不能和白酒一起吃

　　因?yàn)榘拙菩孕翢?，可促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，而韭菜性辛溫，溫補(bǔ)壯陽(yáng)，兩者同食，對(duì)于大病初愈的人要以說(shuō)是火上澆油，所以不能同食。

　　不能和米醋一起吃

　　韭菜和醋同食，會(huì)破壞韭菜中的類(lèi)胡蘿卜素，造成營(yíng)養(yǎng)的流失，所以不建議韭菜與醋類(lèi)飲品同食。

　　不能和牛奶一起吃

　　韭菜和牛奶同食的時(shí)候，由于韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多對(duì)人體有用的鈣，草酸會(huì)影響牛奶中鈣的吸收，進(jìn)而造成牛奶營(yíng)養(yǎng)的缺失。

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