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      鯰魚燉茄子的做法 鯰魚燉茄子怎么做好吃

      時(shí)間: 映芳735 分享

        茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。平時(shí)生活中你會(huì)做鯰魚燉茄子嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹鯰魚燉茄子的好吃做法。

        鯰魚燉茄子的制作食材

      • 主料
      • 鯰魚

        1條
      • 茄子

        2個(gè)
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 米醋

        15ml
      • 白糖

        10g
      • 蠔油

        10ml
      • 料酒

        15ml
      • 雞精

        3g
      • 5g
      • 3g
      • 10g
      • 香菜

        10g
      • 干辣椒

        10g
      • 醬油

        15g

        鯰魚燉茄子的做法步驟

        1.鯰魚收拾干凈,在魚背上切斷

        2.準(zhǔn)備好茄子.蔥.姜.蒜.干辣椒

        3.茄子用手撕成塊,準(zhǔn)備好干辣椒段.蔥段.姜片.蒜片

        4.鍋燒熱放油下蔥段姜片蒜片干辣椒段炒香

        5.再放一品鮮醬油熗鍋

        6.加入適量白糖

        7.加水大火燒開,把鯰魚下鍋

        8.倒入料酒去腥

        9.加點(diǎn)米醋和鹽,再放點(diǎn)蠔油提鮮

        10.小火燉約十多分鐘

        11.另起鍋放少許油把茄子炒至皮軟

        12.把茄子倒入鯰魚鍋里

        13.燉約五分鐘加點(diǎn)雞精

        14.出鍋撒上蒜片香菜段

        茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        吃茄子建議不要去皮,它的價(jià)值就在皮里面,茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個(gè)維C的代謝過(guò)程中是需要維生素B的支持的。

        茄子的營(yíng)養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗壞血酸3毫克。

        此外,還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。


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