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      藕片怎么做好吃 藕片好吃的做法大全

      時間: 炎玉700 分享

        藕片怎么做好吃?藕片好吃的做法有哪些?在中國,藕已經(jīng)有了很長的食用歷史,蓮藕微甜而脆,可以生食當(dāng)然也可作菜。藕一般切成片,塊或者丁,下面我們就來看看切成藕片怎么做好吃。

        藕片怎么做好吃:滑炒藕片的做法

        需要的食材

        藕、蔥姜、鹽、水淀粉、清水、白醋。

        做法步驟

        1、將藕去皮洗凈,切片,在清水中加入適量的白醋浸泡。

        2、藕片瀝水。

        3、熱鍋放油,油熱后,放入姜絲熗鍋。

        4、放入藕片開樹翻炒,邊炒邊灑清水,炒至八成熟時,放適量鹽調(diào)味,倒入水淀粉勾薄欠。

        5、最后撒上少量的蔥花起鍋。

        小貼士

        1、藕片用加了白醋的水浸泡,以防變黑。

        2、炒的時候,邊灑水,藕更滑嫩,不會變色。

        藕片怎么做好吃:蜜汁藕片的做法

        需要的食材

        藕、糯米、紅糖、冰糖。

        做法步驟

        1、將糯米洗凈,在清水中浸泡2個小時。

        2、蓮藕洗凈后去皮,在藕的一頭切下約2,3厘米的蓋子。

        3、將泡好的糯米灌入藕控,一邊灌一邊用筷子壓實,下面用一個大碗接著。

        4、直至灌滿。

        5、將之前切下來的蓋子按原樣再蓋回去,用牙簽固定。

        6、將灌好的藕放入鍋中,加水,水量沒過藕即可。加入紅糖,撒一小把冰糖。

        7、蓋玻璃蓋大火煮開后,換壓力鍋蓋,大火煮上汽后,轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘,關(guān)火。

        8、等下氣后,撈出糯米藕切片。

        9、大火煮開湯汁,邊煮邊攪拌,煮至粘稠。將煮好的汁淋在糯米藕上即可。

        藕片怎么做好吃:香辣藕片的做法

        需要的食材

        藕150克,豆角150克,豬肉100克,甜味將、蠔油、鹽、雞精。

        做法步驟

        1、豬肉切丁提前用1大勺料酒,1大灑后生抽,鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘。

        2、講豬肉定下油鍋滑炒至熟。

        3、蓮藕和豆角切丁。

        4、熱鍋涼油,將蔥花放入爆香,再加入1大勺甜面醬炒出紅油。

        5、在放入豆角丁炒熟,放入藕丁,加入適量的料酒。

        6、 最后加入炒好的豬肉丁,加鹽和雞精調(diào)味即可。

        小貼士

        1、豬肉用生抽腌制一下味道很好。

        2、蓮藕和豆角炒的時間久一些,豆角一定要炒熟,也可以提前炒熟減少炒制時間。

        3、出鍋前可以加入少許蠔油,味道會更好。

        藕片的家常做法:涼拌藕片的做法

        需要的食材

        蓮藕450克,大蒜30克,小蔥15克,芝麻油、雞精、醬油、醋、辣椒油。

        做法步驟

        1、將藕片去皮切片在清水中洗凈,放入開水中燙熟、撈出。

        2、然后放在冷水中浸泡一會,倒入一點醋。

        3、將大蒜切成碎末,小蔥切成小段。

        4、藕片放入大碗中,放入切好的蔥和蒜,倒入適量的醬油、芝麻油、辣椒油、陳醋、雞精,攪拌均勻即可。

        小貼士

        1、燙好的藕片放入醋水中浸泡,藕片就不會變黑了。

        2、熟好的藕片在醋水中浸泡后,最好是放入冰箱冷藏一會,吃的時候更爽脆。


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