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      爆炒海瓜子怎么炒 爆炒海瓜子的做法步驟

      時間: 春娜703 分享

        海瓜子是慈溪市著名海水特產(chǎn),多產(chǎn)于潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名,學(xué)名梅蛤,也稱“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的爆炒海瓜子的做法,希望對你有所幫助。

        做法一:爆炒海瓜子

        1、將海鮮洗凈,加入一點鹽,生粉洗凈待用。

        2、海瓜子焯水瀝干,調(diào)入芡汁和一些生粉,醬油及花椒粉,用溫水調(diào)勻待用。

        3、鍋中燒熱油,放入蔥姜和辣椒八角茴香,爆香后倒入海鮮翻炒。

        4、然后倒入芡汁,撒入蔥花就可以出鍋了。

        做法二:豆鼓爆炒海瓜子

        1、蔥切成小段,海瓜子洗凈弄干待用。

        2、豆豉洗干凈,之后起鍋燒熱油,煸香蔥姜蒜和豆豉。

        3、然后倒入海瓜子炒香,然后加入鹽和料酒,用大火翻炒一會兒。

        4、蓋鍋燜一會后,加入蔥花就可以出鍋了。

        爆炒海瓜子的禁忌

        1、不能與寒涼食物同食

        海瓜子本性寒涼,在食用時不要和一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜和黃瓜等,食后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水和雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜和梨等性寒水果,以免傷害身體。

        2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

        食用海瓜子時如果飲用較多的啤酒,就會產(chǎn)生較多的尿酸,就會引發(fā)痛風(fēng)疾病

        3、皮膚病患者禁食

        皮膚病患者不能吃海瓜子是因為海瓜子中蛋白質(zhì)在進入人體后,可作為一種過敏原,對機體產(chǎn)生過敏反應(yīng),就會出現(xiàn)發(fā)癢起塊等癥狀,或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。

        4、食用海瓜子需煮熟

        海瓜子入過不煮熟就就會有細菌,只有80℃以上才能殺滅。

        海瓜子-基本簡介

        物種名稱:虹光亮櫻蛤

        中文俗名:彩虹明櫻蛤、彩虹櫻蛤、梅蛤、扁蛤、海瓜子

        拉丁學(xué)名:Moerella iridescens

        命名者: Benson, 1842

        科屬分類:貝類動物,軟體動物門,雙殼鋼,簾蛤目、櫻蛤科

        海瓜子是慈溪市著名海水特產(chǎn),多產(chǎn)于潮汐頻繁的泥灘中。

        海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名,學(xué)名梅蛤,也稱“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”。

        海瓜子貝殼呈長卵形,長僅2厘米,殼極薄而易碎,表面灰白略帶肉紅色,常潛于泥涂中約5至6厘米處。肉肥,盛產(chǎn)于梅季。古人有《詠海瓜子》的詩寫道:冰盤推出碎玻璃,半雜青蔥半帶泥。莫笑老婆牙齒輪,梅花片片磕瓠犀。

        海瓜子捕獲時,多含泥沙,須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日,待海瓜子泥沙吐盡,洗凈備用。待瀝盡水分,在鍋中加少量食油,猛火熱炒,放少許蔥末、姜片、鹽或醬油,炒至海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用。肉細嫩,味極鮮,是佐酒佳肴。

        爆炒海瓜子的營養(yǎng)價值

        1、具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能。

        2、含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成份。

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      5.海瓜子怎么做

      爆炒海瓜子怎么炒 爆炒海瓜子的做法步驟

      海瓜子是慈溪市著名海水特產(chǎn),多產(chǎn)于潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名,學(xué)名梅蛤,也稱虹彩明櫻蛤、扁蛤。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的爆炒海瓜子的做法,希望對你有所幫助。 做法一:爆炒海瓜子 1、將海鮮洗凈,加入一點鹽,生粉洗凈待用。 2、
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