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      絲瓜鯽魚湯好吃又營養(yǎng)的做法

      時間: 慧媛47 分享

        絲瓜鯽魚湯對于哺乳期下奶非常有效果,絲瓜鯽魚湯更為清淡,熱量更低,味道也十分鮮美。以下是學習啦小編推薦的絲瓜鯽魚湯做法,歡迎閱讀!

        制作絲瓜鯽魚湯的食材

        絲瓜鯽魚湯好吃又營養(yǎng)的步驟

        1.鯽魚去除魚鱗、魚鰓和內臟,沖洗干凈。

        2.在魚背的兩面都斜切幾刀,抹上鹽。

        3.將魚放置于盤中,淋上少許黃酒,腌制一會。

        4.姜切片。

        5.熱鍋冷油,大火加熱。

        6.油熱后放入姜片。

        7.將鍋鏟放置于油鍋上,使鍋鏟受熱。因為冷的鍋鏟給魚翻面的時候容易粘著魚皮。

        8.將鯽魚放入鍋內,改為中小火。

        9.煎至兩面呈焦黃色。

        10.倒入沒過魚身的水,大火煮至魚湯發(fā)白。(最好用熱水,湯汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,魚湯才會變白。)

        11.加入一湯匙的黃酒,水開后轉中小火,蓋上鍋蓋。

        12.絲瓜去皮切掉兩端。

        13.切成滾刀片。

        14.煮當魚湯成為奶白色。

        15.將絲瓜放入鍋內,繼續(xù)煮10分鐘左右。

        16.調入適量的鹽。

        17.放上蔥段。

        18.根據喜好放一些辣椒醬,調勻后即可出鍋。

        絲瓜的功效

        絲瓜的營養(yǎng)價值很高,絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人參中所含的成分--皂甙。絲瓜實味甘性平,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效,其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。

        女性多吃絲瓜對身體很有好處,絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。長期食用或用絲瓜液擦臉,還能使人皮膚變得光滑、細膩。另外,絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調理月經不順等功效,月經不調者,身體疲乏,體質虛弱的女性更宜多食用。

        絲瓜炒蝦仁的做法

        材料:絲瓜一條,蝦300g

        配料和調味料:料酒、鹽、姜、蔥、水淀粉、雞精適量

        做法:

        1、鮮蝦去頭去殼,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用料酒、水淀粉腌制十分鐘。

        2、絲瓜去皮切滾刀塊,蔥姜切絲。

        3、炒鍋中放底油,油熱后,放入蝦仁。

        4、蝦仁滑炒至變色,盛出備用。

        5、鍋中重新放油,油熱后,放入蔥姜絲炒香。

        6、蔥姜爆香后,放入絲瓜炒到變軟。

        7、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻。

        8、烹入少許料酒,加少許鹽、雞精調味,大火翻炒一會即可。

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