西蘭花中含有維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪、磷、鐵等。西蘭花除了具有抗癌的功效。你了解清炒西蘭花要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹清炒西蘭花的家常做法。

　　清炒西蘭花的制作食材

　　清炒西蘭花的做法步驟

　　1.首先將西蘭花切成小朵。

　　2.鍋中倒入熱水，加兩勺鹽，加一勺食用油，水開時(shí)，下入西蘭花，焯水至顏色翠綠，變熟后撈出。

　　3.鍋中倒入油，倒入西蘭花，加半勺鹽、少許白糖，均勻翻炒，接著淋入少量水淀粉，翻炒收汁，就可以裝盤享用了。

　　西蘭花的基本介紹

　　西蘭花屬十字花科，是甘藍(lán)的又一變種。原產(chǎn)意大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。

　　此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介于甘藍(lán)、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用。

　　西蘭花起源于歐洲地中海沿岸，因其營養(yǎng)豐富、口感絕佳，被《時(shí)代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美，西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。

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